แมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ไม่รวมประเทศจีน (APEC) ได้ประกาศเปิดตัวรางวัล “Artisan Award” แพลตฟอร์มการประกาศเกียรติคุณรูปแบบใหม่ที่จัดขึ้นเพื่อยกย่องบุคลากรผู้มีความโดดเด่นในสายงานอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) รวมถึงงานด้านการประกอบอาหาร (Culinary)
รางวัลนี้เปิดตัวขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองวันสตรีสากล (International Women’s Day) ประจำปี 2568 จัดขึ้นเป็นครั้งแรกเพื่อเชิดชูสตรีในเครือแมริออท ผู้ซึ่งมีบทบาทในการขับเคลื่อนอนาคตของอุตสาหกรรมการบริการผ่านความคิดสร้างสรรค์ ภาวะผู้นำ และผลลัพธ์ทางธุรกิจที่สามารถวัดได้
ผู้หญิงกว่า 40% ของบุคลากรในสายงานอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) และงานประกอบอาหาร (Culinary) ซึ่งมีอัตรการเติบโตอย่างต่อเนื่องทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ทำงานครอบคลุมทั้งในส่วนของห้องอาหาร บาร์ ห้องครัว และงานปฏิบัติการต่างๆ รางวัล Artisan Award จึงถูกจัดตั้งขึ้นเพื่อยกระดับบทบาทของพวกเธอให้ก้าวไกลสู่เวทีระดับภูมิภาค
ในปีแรกของการจัดงาน รางวัลดังกล่าวได้รับการเสนอชื่อเกือบ 100 รายจากโรงแรมทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก สะท้อนถึงศักยภาพอันโดดเด่นในกลุ่มสานงานด้านอาหารและเครื่องดื่มของเครือแมริออท รวมถึงความภาคภูมิใจของโรงแรมต่าง ๆ ที่ต้องการยกย่องและร่วมเฉลิมฉลองให้กับบุคคลผู้มีผลงานยอดเยี่ยม ผู้ได้รับรางวัลแต่ละท่านผ่านกระบวนการคัดเลือกที่เข้มข้น ยึดหลักความสามารถบนพื้นฐานของผลงานที่ชัดเจน ทั้งด้านการดำเนินงาน ผลลัพธ์ทางธุรกิจ และประสบการณ์ของลูกค้า
ผู้ชนะทั้งห้าคนได้รับรางวัลการประกาศเกียรติคุณ ณ กรุงเทพมหานคร ในงาน Marriott Women in Leadership สะท้อนถึงความมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องของบริษัทในการส่งเสริมโอกาสให้แก่ผู้หญิงในทุกระดับขององค์กร ทั้งนี้ผู้ได้รับรางวัลทั้งหมดแสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งของการเป็นตัวแทนผู้หญิงในสายงานอาหารและเครื่องดื่ม และการประกอบอาหารของแมริออทในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ตลอดจนบทบาทผู้นำที่เพิ่มขึ้นของผู้หญิงที่กำลังกำหนดนิยามใหม่ให้กับอุตสาหกรรมการบริการทั่วทั้งภูมิภาค
ปีเตอร์ ราบา (Petr Raba) รองประธานฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก ไม่รวมประเทศจีน แมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล กล่าวว่า “ผู้หญิงของเราเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญในการขับเคลื่อนนวัตกรรมและยกระดับประสิทธิภาพของสายงานอาหารและเครื่องดื่ม ผ่านความหลงใหลและความมุ่งมั่นมาสู่บทบาทการทำงาน รางวัล Artisan Award เป็นเวทีระดับภูมิภาคในการยกย่องสตรีผู้มีส่วนในการยกระดับประสบการณ์ของแขก และสร้างผลลัพธ์ทางธุรกิจอย่างโดดเด่นในอุตสาหกรรมที่มีการแข่งขันสูง การเปิดตัวรางวัลนี้ควบคู่ไปกับวันสตรีสากล ตอกย้ำถึงความมุ่งมั่นของเราในการสร้างโอกาส ส่งเสริมความเท่าเทียม และทำให้บทบาทผู้นำในอุตสาหกรรมการบริการมีความหลากหลายและมีพลังมากยิ่งขึ้น”
เฉลิมฉลองผู้ได้รับรางวัล Artisan Award ประจำปี 2568
ผู้ชนะทั้งห้าท่านต่างสะท้อนให้เห็นถึงความเป็นเลิศด้านการประกอบอาหารและอาหารและเครื่องดื่มในทุกมิติ ทั้งส่วนงานหน้าบ้านและหลังบ้าน ตั้งแต่ความคิดสร้างสรรค์ด้านการประกอบอาหารและกลยุทธ์บาร์ ไปจนถึงภาวะผู้นำด้านการบริการและประสิทธิภาพในการดำเนินงาน แม้เส้นทางอาชีพของแต่ละท่านจะแตกต่างกัน แต่ทุกคนล้วนแสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์ที่จับต้องได้ ทั้งต่อผลประกอบการ การมีส่วนร่วมของทีมงาน และความพึงพอใจของแขกผู้เข้าพัก
- ไอรา โมนิกา (Aaira Monica) – ผู้จัดการห้องอาหาร, โรงแรมเดอะ เวสทิน เดซารู โคสต์ รีสอร์ท (The Westin Desaru Coast Resort), มาเลเซีย
ไอราเริ่มต้นเส้นทางอาชีพในปี 2557 ในตำแหน่งโฮสต์ที่โรงแรม มีรี แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา (Miri Marriott Resort & Spa) ก่อนพัฒนาความเชี่ยวชาญผ่านหลากหลายบทบาทในสายงานอาหารและเครื่องดื่ม งานครัว และงานฝ่ายวิศวกรรม ตลอดเส้นทางอาชีพเธอได้ร่วมงานกับโรงแรมหรูและโรงแรมไลฟ์สไตล์ชั้นนำหลาย อาทิ โรงแรมเดอะ ริทซ์–คาร์ลตัน กัวลาลัมเปอร์ และ อลอฟต์ กัวลาลัมเปอร์ เซนทรัล (Aloft Kuala Lumpur Sentral) ไอราเป็นผู้ที่สร้างผลงานด้านรายได้อย่างโดดเด่น และมอบประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมแก่แขกผู้เข้าพัก พร้อมส่งเสริมวัฒนธรรมที่เข้มแข็งให้กับทีม ในฐานะผู้นำด้านนวัตกรรมและความยั่งยืน เธอยังริเริ่มโครงการต่าง ๆ เช่น เครื่องดื่มสุขภาพไร้แอลกอฮอล์ (zero proof wellness beverages) และการปลูกสมุนไพรใช้เองภายในโรงแรมเพื่อลดปริมาณของเสีย - อัมรีตา บิสวาส (Amrita Biswas) – รองหัวหน้าเชฟ (Sous Chef), โรงแรมเดอะ เวสทิน ไฮเดอราบัด ไฮเทค ซิตี้ (The Westin Hyderabad Hitec City), อินเดีย
เชฟอัมรีตา มีประสบการณ์ด้านการประกอบอาหารมากกว่า 10 ปี พร้อมความหลงใหลในการผสานรสชาติอาหารอินเดียดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคการทำอาหารแบบตะวันตกสมัยใหม่ เธอสำเร็จการศึกษาจาก Institute of Hotel Management Kolkata และได้ร่วมงานกับแบรนด์โรงแรมชั้นนำของอินเดียหลายแห่ง ก่อนเข้าร่วมกับแมริออท อินเตอร์เนชั่นแนลในปี 2566 โดยมีบทบาทสำคัญในการเปิดตัวโรงแรม เดอะ เวสทิน ไฮเดอราบัด ไฮเทค ซิตี้ ซึ่งเป็นโรงแรมที่ขับเคลื่อนโดยทีมงานสตรีทั้งหมดแห่งแรกของแมริออท เชฟอัมรีตาเป็นที่รู้จักในด้านวิสัยทัศน์ที่ทันสมัย เปิดรับทุกมุมมอง และให้ความสำคัญกับความยั่งยืน ยกระดับศักยภาพทีมงานผ่านการสอนและการฝึกอบรม พร้อมทั้งสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้แก่แขกผู้เข้าพัก แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงระหว่างวินัยในการดำเนินงานและความยั่งยืนที่สามารถขับเคลื่อนทั้งวัฒนธรรมองค์กรและความสำเร็จทางธุรกิจได้อย่างแท้จริง - พักตร์พิไล เชี่ยนมั่น (ส้ม) – รองหัวหน้าเชฟบริหารประจำงานจัดเลี้ยง โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ประเทศไทย
เชฟส้มเข้าร่วมงานกับโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ในปี 2561 ในตำแหน่งจูเนียร์ซูเชฟประจำห้องอาหารสยามทีรูม ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเธอได้มีบทบาทสำคัญในการเปิดให้บริการหลายร้านอาหารของโรงแรม โดยเชฟส้มได้รับการฝึกฝนตามหลักสูตรอาหารไทยดั้งเดิม นำเสนอความเชี่ยวชาญอันลึกซึ้งในรสชาติไทยต้นตำรับควบคู่กับการบริหารงานจัดเลี้ยงสมัยใหม่ โดดเด่นด้านการผสานการปฏิบัติเข้ากับความคิดสร้างสรรค์ โดยเชฟส้มเธอเป็นผู้นำกำกับดูแลงานโปรแกรมอาหารขนาดใหญ่ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อทั้งความประทับใจของแขกและการเติบโตทางรายได้
แนวทางการบริหารงานจัดเลี้ยงที่มีวินัย การถ่ายทอดเรื่องราวผ่านอาหารอย่างสร้างสรรค์ และภาวะผู้นำทีม ล้วนแสดงให้เห็นว่าศิลปะการทำอาหารและผลประกอบการที่แข็งแกร่งสามารถดำเนินไปเคียงข้างกันได้อย่างลงตัว - กวิ่น จาง ฝาม (Quynh Trang Pham Thi) – ผู้จัดการเลานจ์, โรงแรมวินเพิร์ล แลนด์มาร์ค 81 ออโตกราฟ คอลเลกชั่น (Vinpearl Landmark 81, Autograph Collection), เวียดนาม
จางสำเร็จการศึกษาด้านการบริการ และมีประสบการณ์ทำงานกว่าเจ็ดปีจากโรงแรม เจดับบลิว แมริออท ฮานอย (JW Marriott Hanoi) และ เจดับบลิว แมริออท ฟู้ก๊วก (JW Marriott Phu Quoc) โรงแรมวินเพิร์ล แลนด์มาร์ค 81 ออโตกราฟ คอลเลกชั่น ซึ่งเธอได้เปลี่ยนโฉม The Cloud Lounge ให้เป็นสถานที่ที่นำเสนอประสบการณ์สองบรรยากาศ ช่วงกลางวันเป็นคาเฟ่สุดมีชีวิตชีวา และช่วงค่ำเป็นบาร์ค็อกเทลสมัยใหม่ จางโดดเด่นด้วยภาวะผู้นำที่รอบคอบ เข้าถึงง่าย และมีมนุษยสัมพันธันดี เสริมสร้างศักยภาพให้ทีมงานบาริสตา มิกโซโลจิสต์ และซอมเมอลิเยร์ ผ่านการฝึกอบรม การส่งเสริมความมุ่งมั่นในการเรียนรู้ และการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เธอขับเคลื่อนการบริการระดับลักซ์ชัวรี่ด้วยโครงการด้านความยั่งยืน ตั้งแต่การเลือกสรรไวน์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ไปจนถึงโปรแกรมกาแฟแบบปิดวงจร (closed-loop coffee programs) เสริมสร้างนวัตกรรมภายในทีม พร้อมทั้งยกระดับประสบการณ์ของแขกให้โดดเด่นและน่าประทับใจยิ่งขึ้น - ซู เซน จาย (Sue Sein Chai) – ผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม, โรงแรมดับเบิ้ลยู สิงคโปร์ – เซ็นโตซา โคฟ (W Singapore – Sentosa Cove), สิงคโปร์
ซูซานเริ่มต้นเส้นทางอาชีพกับแมริออท อินเตอร์เนชั่นแนลในปี 2559 ในตำแหน่งพนักงานฝึกหัดที่ โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กัวลาลัมเปอร์ (The St. Regis Kuala Lumpur) ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นสำคัญที่หล่อหลอมพื้นฐานด้านการบริการระดับลักซ์ชัวรี่ของเธอ ต่อมาซูซานได้พัฒนาทักษะด้านธุรกิจและการมีส่วนร่วมกับแขกให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ที่โรงแรม โรงแรมดับเบิ้ลยู กัวลาลัมเปอร์ (W Kuala Lumpur) โดยเติบโตจากตำแหน่งเจ้าหน้าที่สำรองที่นั่งร้านอาหารและเครื่องดื่ม ไปสู่ตำแหน่งผู้ช่วยผู้จัดการ WOOBAR และผู้จัดการประจำสถานที่ FLOCK ซูซานเป็นที่รู้จักจากภาวะผู้นำที่อาศัยข้อมูลเป็นหลักและการเป็นผู้นำที่มีส่วนร่วมในการทำงานกับทีม เธอสามารถผสานกลยุทธ์ด้านเครื่องดื่มควบคู่กับการขับเคลื่อนด้านธุรกิจอย่างมีวินัยและมีประสิทธิภาพ เธอเสริมสร้างศักยภาพให้ทีมงาน เสริมความแข็งแกร่งให้กับภาพลักษณ์แบรนด์ และสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้แก่แขกอย่างสม่ำเสมอ พร้อมทั้งส่งมอบผลลัพธ์ด้านการดำเนินงานและการเงินที่สามารถวัดได้อย่างเด่นชัด
การเปิดตัวรางวัล Artisan Award ในปีแรกซึ่งให้ความสำคัญกับสตรี สอดคล้องกับโครงการ Women in Leadership ของแมริออทในภูมิภาคอเชียแปซิฟิกที่ส่งเสริมการให้คำปรึกษา การพัฒนาเส้นทางอาชีพ การเพิ่มอัตราการเป็นตัวแทนของสตรี และการสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่เปิดกว้างและครอบคลุมทั่วทั้งภูมิภาค แมริออทเดินหน้าพัฒนาโครงการต่าง ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อเสริมสร้างพลังให้สตรี ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงตำแหน่งผู้นำระดับผู้บริหาร เพื่อให้มั่นใจว่าผู้หญิงจะมีโอกาสในการเติบโตและก้าวหน้าอย่างยั่งยืนภายในองค์กร
